Kung Pao piščanec

Kratek opis:


Podrobnosti o izdelku

Pogosta vprašanja

Oznake izdelkov

Kung Pao Chicken je znana tradicionalna jed, ki slovi doma in v tujini. Vključen je v kuhinjo Shandong, sečuansko kuhinjo in kuhinjo Guizhou, njegove surovine in metode pa so različne. Izvor te jedi je povezan s piščancem, polnjenim z omako, v kuhinji Shandong in začinjenim piščancem v kuhinji Guizhou. Kasneje ga je Ding Baozhen, guverner Shandonga in guverner Sečuana iz dinastije Qing, izboljšal in oblikoval novo jed - piščanec Gongbao. Prenesli so ga do danes in ta jed je bila uvrščena tudi med pekinške dvorne jedi. Kasneje se je piščanec Kung Pao razširil tudi v tujino.

Kung Pao Chicken je kuhan s piščancem kot glavno sestavino in dopolnjen z arašidi, čilijem in drugimi pomožnimi sestavinami. Rdeče, a ne začinjeno, začinjeno, vendar ne ostro, močnega začinjenega okusa, gladko in hrustljavo meso. Zaradi pikantnega okusa, nežnosti piščanca in hrustljavosti arašidov.

Septembra 2018 je bila med desetimi najboljšimi klasičnimi jedmi v Guizhouu in desetimi klasičnimi jedmi v Sečuanu ocenjena kot »kitajska kuhinja«.

Za piščanca Kung Pao je značilna sladkost v pikantnosti in pikantnost v sladkosti. Nežnost piščanca in hrustljavost arašidov, usta so začinjena in hrustljava, rdeča, a ne začinjena, začinjena, vendar ne močna, meso pa gladko in hrustljavo.
Po uvozu piščanca kung pao se konica jezika počuti rahlo otrplo in rahlo začinjeno, nato pa je sladka za okuse in med žvečenjem bo občutek "kislega in kislega", kokoš pod vročim, začinjen, kisel in sladek paket, spomladanska čebula, arašidi povzročajo, da se ljudje želijo ustaviti.
Imena piščancev Kung Pao so povsod enaka, metode pa so različne:
Sečuanska različica piščanca Kung Pao uporablja piščančje prsi. Ker piščančjih prsi ni enostavno okusiti, je piščanec enostavno biti nežen in nežen. Piščanca morate nekajkrat premagati s hrbtom noža, preden dimenzionirate okus, ali vstaviti en jajčni beljak, ta piščanec bo bolj nežen in gladek. V sečuanski različici piščanca Kung Pao mora biti uporabljen krhki arašidi in posušeni čilijevi vozli, okus pa mora biti začinjen liči. Festival čilija je ocvrt in dišeč, ki poudarja začinjen okus.
Različica kuhinje Shandong Kung Pao Chicken uporablja več piščančjih stegen. Da bi bolje poudarili okus piščanca Kung Pao, kulinarika Shandong dodaja tudi na kocke narezane poganjke bambusa ali na kocke narezane podkve. Praksa piščanca Kung Pao je približno enaka praksi sečuanske kuhinje, vendar se več pozornosti posveča cvrtju, da se ohrani svežina piščanca.
Različica piščanca Kung Pao v Guizhou uporablja Caba Chili, ki se razlikuje od različic Sečuan in Shandong. Različica piščanca Kung Pao v Guizhouju je slana in začinjena, kar je rahlo sladko in kislo. Prosimo, bodite pozorni na besedo "kislo". Vroče in kislo je eden pomembnih znakov, ki ločuje kuhinjo Guizhouja od sečuanske kuhinje.


  • Prejšnja:
  • Naslednji:

  • Podobni izdelki