Piščančji kotlet s poprom
Prvi način proizvodnje
1 piščančjem stegnu odstranimo kosti, dodamo 1/4 čebule, 2 rezini ingverja, 2 žlici vina za kuhanje, košček bele česme, dušimo nekaj ur v loncu za dušenje in z vilicami preluknjamo nešteto kosov stegna. meso Majhna luknja.
2,1 žlice črnega popra v prahu, 2 žlici vina za kuhanje, 1 žlica svetle sojine omake, 2 žlici rdečega vina, pol žlice sveže mletega črnega popra, 2 žlici ostrigine omake, 1 žlica sladkorja, malo soli, narežite nekaj sveže čebule za kasnejšo uporabo, v hrustljavi posodi Položite plast piščančjih kotletov s plastjo surove čebule in jih čez noč postavite v hladilnik.Obrnite, če je kaj.
3. Na tanko narežemo kos masla~ naj bo v mejah 10G, čebulo prepražimo in ko se čebula zmehča dodamo juho, ki jo kuhamo na kokošjih kosteh, 1 žlico paradižnikove omake, 2 žlici rdečega vina, 2 žlici sojine omake, 1 žlica črnega popra, pol žlice sveže mletega črnega popra, primerna količina sladkorja in soli, dobro premešamo, dodamo pire krompir, enakomerno premešamo, končno je juha gosta in lahko ugasnete ogenj.
4. Gobe skupaj s koruznimi zrnji skuhamo, prepražimo na maslu in damo v skodelico iz škrlatnega zelja.
5. Dušen krompir in korenje damo v lonec in ju prepražimo, da v prerezu zlato porumeni, nato ju lahko damo na krožnik.
6. Dodamo 10 g masla in koščke dišeče čebule.
7. Najprej na eni strani popečemo piščančjo kožo, dodamo žlico rdečega vina, z lopatko potlačimo piščančji zrezek in pražimo približno 2 minuti, skupaj 2 minuti.
8. Pripravite koruzo, jajca itd.
9. Pospravite krožnik.
10. Ko je piščanec iz lonca, ga lahko jeste.
Drugi način proizvodnje
1. Kose piščančjega stegna razkoščičimo, jih nekaj časa potolčemo po sprednji strani, nato pa še po zadnji strani;
2. Dodamo vino za kuhanje, marinirano meso, pet začimb v prahu, svetlo sojino omako, dobro premešamo in pustimo čez noč marinirati v hladilniku;
3. V ponev vlijemo olje, dodamo marinirane piščančje kotlete in jih na obeh straneh pražimo pet minut;
4. Pražimo toliko časa, da je meso pečeno in narezano na majhne koščke;
5. Stisnite omako iz črnega popra.
