Zamrznjen kuhan goveji jezik
Zamrznjena živila delimo na ohlajena živila in zamrznjena živila.Zamrznjeno hrano je enostavno konzervirati in se široko uporablja pri proizvodnji, transportu in skladiščenju pokvarljive hrane, kot so meso, perutnina, vodni proizvodi, mleko, jajca, zelenjava in sadje;je hranljiv, priročen, higieničen in ekonomičen;Tržno povpraševanje je veliko, v razvitih državah zavzema pomemben položaj, v državah v razvoju pa se hitro razvija.
Ohlajena hrana: ni je treba zamrzniti, živilo je tisto, pri katerem se temperatura živila zniža na blizu zmrziščne točke in se ohrani pri tej temperaturi.
Zamrznjena hrana: je hrana, ki se po zamrznitvi ohrani pri temperaturi pod lediščem.
Ohlajena in zamrznjena živila se skupaj imenujejo zamrznjena živila, ki jih lahko razdelimo v pet kategorij: sadje in zelenjava, vodni proizvodi, meso, perutnina in jajca, riž in rezanci ter pripravljena pripravljena živila glede na surovine in vzorce porabe.
izum
Francis Bacon, britanski pisatelj in filozof iz 17. stoletja, je poskušal v piščanca natlačiti sneg, da bi ga zamrznil.Nepričakovano se je prehladil in kmalu zbolel.Že pred ponesrečenim poskusom s slanino so ljudje vedeli, da lahko ekstremni mraz prepreči, da bi se uživanje mesa »pokvarilo«.Zaradi tega so premožni posestniki v svoji graščini postavili ledenice, v katerih lahko hranijo hrano.
Nobeden od teh zgodnjih poskusov zamrzovanja hrane ni ujel ključa težave.Za zamrzovanje mesa ni ključna toliko stopnja zamrzovanja, kot hitrost zamrzovanja.Verjetno prvi, ki je to spoznal, je bil ameriški izumitelj Clarence Birdseye.
Šele v 50. in 60. letih prejšnjega stoletja, ko so gospodinjski hladilniki postali bolj priljubljeni, so se zamrznjena živila začela prodajati v velikih količinah.Kmalu zatem je znana rdeča, bela in modra embalaža Boz Aiyi obstajala v trgovinah v mnogih delih sveta in je postala znan prizor.
Nekaj let po prvi svetovni vojni je Bozee med potovanjem po polotoku Labrador v Kanadi izvedel popis divjih rastlin.Opazil je, da je bilo vreme tako mrzlo, da so ribe močno zmrznile, potem ko je ujel ribo.Želel je vedeti, ali je to ključ do ohranjanja hrane.
Za razliko od Bacona je Birdseye živel v dobi zamrzovalnika.Po vrnitvi domov leta 1923 je v svoji kuhinji eksperimentiral z zamrzovalnikom.Nato je Boz Aiyi poskušal zamrzniti različne vrste mesa v večji zamrzovalnici.Birdseye je sčasoma odkril, da je hrano najhitreje zamrzniti tako, da meso stisneš med dve zamrznjeni kovinski plošči.Do leta 1930 je bil pripravljen začeti prodajati zamrznjeno hrano, proizvedeno v njegovi tovarni v Springfieldu v Massachusettsu.
Za Boza Aiyija je zamrznjena hrana hitro postala velik posel in še preden je izumil učinkovit postopek zamrzovanja na dvojni plošči, je njegovo podjetje zamrznilo 500 ton sadja in zelenjave na leto.
| Predstavitev izdelka | Surovine prihajajo iz klavnic in podjetij za registracijo izvoza na Kitajskem.Večinoma izdelano na Kitajskem. |
| Specifikacije produkta | Narežite na kocke, nosite vrvico |
| Lastnosti izdelka | Ima edinstven okus volovskega jezika |
| Uporabi kanal | Gostinstvo, trgovine z mešanim blagom, družine Metoda uporabe: Cvrite in pecite na žaru. |
| Pogoji shranjevanja | Kriokonzervacija pod -18 ℃ |
Goveji jezik lahko omako, pražimo ali mariniramo.Jeziki, ki jih prodajajo na nekaterih tržnicah, so pripravljeni za uživanje, pogosto pa so na voljo surovi, dimljeni ali grobo nasoljeni jeziki.Po kuhanju je dobro, če ga postrežemo toplo ali hladno, z začimbami ali brez.Slane jezike običajno kuhamo in narežemo s stisnjenim sokom.Običajno jih postrežemo hladne.Surove jezike lahko skuhamo z vinom ali jih skuhamo in postrežemo z različnimi dodatki.Najpogostejša sta goveji in telečji jezik, na primer goveji jezik v omaki.
